Салат овощной с яйцом

Всем привет. Сегодня готовим вкусный и полезный салат с яйцом. Яйцо куриное — одно из полезнейших продуктов. Все знают что в нем множество минералов и витаминов.

Желток приносит с собой фосфор, кальций, железо, цинк, витамины Е, А, В1 и В6. Он же содержит 23-26 % нейтрального жира, 16 % белка, фосфолипиды (11%), минеральные вещества (3%), холестерин (0,8-1,5 %).

А легкоусвояемый белок имеет калий, натрий, магний, витамины РР. Кроме того, белковая часть яйца представлена овальбумином (54%), антибактериальными овотрансферрином (12%) и лизоцимом (3,5%) и др.

Так что кушаем яйца во всех его видах: вареным, жареным, с сырым желтком. Мне больше всего нравится добавлять его в разные блюда.

 

Продукты

Помидор — 1шт.

Листовой салат — 3 л.

Огурец — 1шт.

Укроп — по вкусу.

Зеленый лук (перо) — пучок.

Яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление

Все как следует промыли, что надо просушили салфеткой или бумажным полотенцем.

Нарезаем помидор дольками, огурец — полукружками.

Мелко крошим зеленый лук, чуть подсаливаем и немного проминаем, чтоб дал сок.

Нарезаем зелень, можно любую, по вкусу, у меня был только свежий укроп.

Листья салата лучше всего порвать руками на небольшие кусочки.

Теперь берем яйца, разбиваем их в миску, чуть подсаливаем и вилкой взбиваем до однородности.

Наливаем этот состав на горячую сковороду, через несколько минут переворачиваем и огонь отключаем.

Готовый блин из яиц, немного остужаем , сворачиваем рулетиком и мелко нарезаем. Всю нарезку выкладываем в емкость с нарезанными овощами.

Заправить можно чем угодно, но лучше всего нежирной сметаной.

Такой салат подойдет для легкого ужина.

Приятного аппетита.

 

 

Если рецепт был для вас полезен, не забудьте сохранить его в своих соцсетях. Кнопки ниже.