Как приготовить жареную барабульку под пивным маринадом

Всем привет. Сегодня в моем меню рыбка жареная. Рыбка не простая, а большеголовая под названием барабулька!

Неприглядная на вид рыбка очень хороша, особенно если кулинарный процесс правильный и продуманный.

Главное – сохранить ее сочность и не допустить пересыхания.

Барабулька жареная под пивным маринадом

 

 

Ингредиенты

барабулька – 500 г;

светлое пиво – 250 мл;

винный уксус – 30 мл;

соль – 7 г;

мука – 80 г;

растительное масло для жарки – 30 г.

 

Процесс приготовления

Рыбьи тушки выпотрошить, но головы не удалять.

Замочить в смеси пива и уксуса на 20 минут.

Затем вынуть их из жидкости и слегка подсушить.

Обильно обсыпать подсоленной мукой и 7–8 минут обжаривать с двух сторон в раскаленном масле на среднем огне.

Готовую рыбку можно сначала положить на салфетку, чтобы лишнее масло удалить. Подавать с лимоном или томатами и с зеленью. Улетает на ура!

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в соцсетях, кнопки ниже.