Как приготовить ягодный пирог

Ароматный пирог с ягодами– идеальное лекарство для тех, кто хочет разогнать хандру.

Сладкая и аппетитная выпечка обязательно порадует ваших близких, а также будет отличным вариантом для встречи гостей.

Ягодный пирог на хрустящей основе

 

 

Состав продуктов

Для теста

Мука – 2 ст.

Сахар – 130 г

Цедра с 1/2 лимона

Масло сливочное – 180 г

Яйцо – 1 шт.

Разрыхлитель – 2 ч. ложки

Соль

Для начинки

2 ст. ложки картофельной муки

30 мл лимонного сока

300 г малины

150 г черники

250 г клубники

Ванилин, сахар – по вкусу

 

Процесс приготовления

Включить духовку на 190 градусов в режиме «верх-низ». Для выпечки понадобится противень размером 30х20 см и пергамент.

Соединить просеянную муку, сахар, цедру лимона, разрыхлитель и соль. Добавить охлаждённое масло и перемешать миксером. Вилкой вбить яйцо в чашке, перелить в тесто и сновать перемешать миксером.

Разделить тесто на неравные части. Небольшую часть скатать в жгут.

Оставшуюся часть раскатать в виде лепешки по размеру формы, жгутом выложить борта по периметру и поставить в разогретый шкаф. Выпекать до золотистого цвета.

Для ягодной начинки смешать картофельную муку, ванилин и сахар. Добавить ягоды и аккуратно перемешать, пока они не будут покрыты мукой. Сверху сбрызнуть лимонным соком.

Подготовленной начинкой смазать запеченный корж. Поставить еще раз в духовку минут на 10, чтобы ягодная начинка с картофельной мукой пропеклась.

Подавать к столу после остывания, нарезав на прямоугольные кусочки.

Приятного аппетита!

 

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в соцсетях и поделиться с друзьями.