Как приготовить вареники с картошкой, луком и чесноком

Всем привет. Сегодня готовим вареники с молодой, вкусной картошечкой. Для начала надо приготовить тесто.

Если же вы не хотите возиться с мукой, то и купленное в магазине сойдет. Сегодня можно купить тесто отличного качества

Вареники с молодой картошкой

Процесс приготовления

У меня всегда есть тесто в морозилке, на всякий случай. Достаю тесто, пусть на столе отойдет.

Отвариваю картошку, взбиваю в миксере, добавляя соль и при необходимости, молоко.

Раскатываю тесто, но не совсем тонко. Чем плотнее будет тесто, тем проще лепятся вареники и не раскисают в кастрюле при варке.

Вырезаю круги из теста с помощью стакана.

Кладу остывший картофель на лепешку из теста, «закрываю» края.

Отвариваю вареники, выкладываю на большое блюдо, поливаю обжаренным заранее луком с добавлением чеснока. Вкуснота получилась нереальная!

Приятного аппетита!

Совет

Не кладите обжаренный лук с чесноком в картофельную начинку. Лучше положите сверху на отварные вареники.

Почему? — спросите вы.

Потому что масло, в котором обжарен лук, может вытекать из вареников.

Вследствие чего защепить края бывает сложно, и вареники разваливаются в горячей воде.

Приходиться добавлять муку. Лишняя мука делает тесто грубым, а вареники варятся долго.

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в соцсетях, кнопки ниже.