Как приготовить сливочный пирог с грушами

Всем привет! Пирогов много не бывает! Печем сегодня пирог с грушами.

Сливочный пирог с грушами

 

 

Продукты

Песочная основа

300 г шоколадного печенья.

120 г сливочного масла.

1 ст. ложка какао.

Для крошки

120 г пшеничной муки.

0,5 пачки сливочного масла.

80 г сахара.

60 г кокосовой стружки.

Для начинки

800 г готового сыра для чизкейка.

250 г маскарпоне.

20 г картофельной муки.

1 ст. сахара.

2 ч. ложки ванильного сахара.

4 яйца.

3-4 свежих груш.

Процесс приготовления

Перетереть печенье вручную или блендером, влить растопленное масло, добавить какао и тщательно перемешать. Выложить массу в форму, закрытую пергаментом. Выровнять и прижать песочную основу.

Крошка: все ингредиенты переложить в миску и руками вымесить крошку. Убрать в холодильник.

Сыр для чизкейка переложить в миску, добавить картофельную муку, сахар и ванильный сахар. Массу не спеша взбить миксером, чтобы она получилась однородной.

Добавить маскарпоне и опять перемешать миксером на средней скорости. Затем осторожно вводить по одному яйцу (после каждого добавления перемешивать миксером), пока ингредиенты не соединятся.

Груши очистить, разрезать пополам и удалить серединки. Половинки разрезать вдоль еще на 3-4 части.

На подготовленную песочную основу налить немного сырной массы так, чтобы дно было полностью закрыто. Разложить кусочки груши.

Вылить оставшуюся сырную начинку и аккуратно разровнять поверхность. Поставить форму в духовой шкаф и выпекать при температуре 1700C в режиме «верх-низ» в течение 25 минут.

Затем достать из духовки и посыпать кокосовой крошкой. Снова поставить в духовку и готовить примерно 45-50 минут. Остывший пирог поставить в холодильник на несколько часов, а лучше – на всю ночь.

 

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в соцсетях и поделиться с друзьями.