Как приготовить шницель из куриного филе с капустой и черносливом

Всем привет Сегодня займемся приготовлением шницеля из куриного филе. Слово «шницель» в переводе с немецкого — ломтик.

Это тонкий ломник мяса, обжаренный во фритюре. От отбивной он отличается тем, что его не надо отбивать. От эскалопа — панировкой.

Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку, чего с легкостью можно добиться и в домашних условиях.

Шницель из куриного филе с тушеной квашеной капустой и черносливом

 

 

Ингредиенты:

кусок белого куриного филе – 400 г;

квашеная капуста – 150 г;

бескостный чернослив – 70 г;

соль – по вкусу;

крупномолотая панировка – 60 г;

рафинированное растительное масло – 80 мл.

 

Процесс приготовления

 

Мясо вымыть и расплющить, только не отбивать. Это делают с помощью ложки, плоской части ножа либо просто руками.

Посолить его, еще немного помять, чтобы получилась пластина однородной формы.

Обсыпать панировочными сухариками.

Потом погрузить в раскаленное масло, туда же положить капустную нарезку и сливовые кусочки.

Убавить огонь. Он должен быть средним. Подержать на конфорке в указанном режиме четверть часа.

Все продукты следует периодически переворачивать.

Подавать ломтики с зеленью.

Приятного аппетита!

 

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в соцсетях, кнопки ниже.