Как приготовить квас в домашних условиях, 2 варианта

Всем привет. Жаркие денечки продолжаются и наводят на мысль: не приготовить ли самой отлично охлаждающий напиток под названием квас.

Для того, чтобы его приготовить нужно запастись соответствующими продуктами. Конечно у кажной хозяйки свои традиции и разные рецепты приготовления кваса.

Бабушка готовила и со ржаным хлебом, и с сухим квасом. Ведь правильно приготовленный квас является вкусным, приятным напитком.

В солнечный, жаркий день, квас способен утолить мучающую жажду. Рецепт простой, и готовить квас несложно.

Квас из ржаного хлеба

Ингредиенты на 2 литра воды

Сахар (по вкусу)

Ржаной хлеб (250 г)

Дрожжи живые ( 5 г)

Приготовление

2 литра воды — вскипятить.

Хлеб ржаной порезать на небольшие кубики и поджарить с сахаром.

Добавить в воду сахар 3 столовые ложки и перемешивать, пока сахар не растворится.

Бросить туда сухари, добавить разведенные дрожжи и поставить бродить на 2 -е суток.

Как только начнут появляться пузыри на поверхности, попробовать, если вкус устраивает ( я люблю поострее и покислее), процедить через сито с марлей или тонкой тканью.

Разлить в подходящие емкости и поставить в холодильник, чтобы брожение остановилось, иначе будет брага!

Квас из сухого порошка

Ингредиенты на 3 литра воды

Сахар (по вкусу)

Сухой квас, в порошкообразном виде (3 ст.л.)

Дрожжи сухие (10 г)

Приготовление

Сначала делают закваску. В трехлитровую банку бросают три столовых ложки (с горкой) сухого кваса, три столовых ложки (с горкой) сахара, и 1/2 столовых ложки дрожжей.

Все заливают водой, хорошо размешивают, ставят в темное место на трое суток. Банку со смесью не трогают, не взбалтывают.

После трех суток, закваска готова. Фильтруют готовый квас через сито и воронку.

Жидкость будет в отдельной посуде, а уже готовая закваска останется в банке.

Первый квас можно пить, если вас устроит вкус.

В закваску в банке, добавляют три столовые ложки сухого кваса, пять столовых ложек сахара.

Тут дрожжи не нужны. Всю смесь заливают водой. Закрыв банку крышкой, все хорошо размешивают, путем взбалтывания банки.

Снова ставят на трое суток, в темное место.

Через трое-четверо суток, так же фильтруют, как написано выше, отделив жидкость, от гущи. Так получается настоящий домашний вкусный квас.

Каким способом сделан квас, не важно. Такой квас можно пить, в любое время суток.

Он обладает целебными свойствами и приятным вкусом. Его можно использовать для приготовления окрошки.

Поделитесь своими рецептами кваса! Ведь квас можно делать не только из хлеба: бывает и морковный, свекольный, овсяный, гречневый и т.д., все не перечислишь!