Как приготовить кабачковые рулетики с морковно-капустной начинкой на сковороде

Всем привет. Сегодня готовим кабачковые рулетики с овощной начинкой.

Самый бюджетный вариант, к тому же вкусный и сытный.

Кабачковые рулетики с овощной начинкой

Ингредиенты

Кабачок — 1шт.

Морковь — 0.5 шт.

Капуста — 200-300г.

Лук репчатый — небольшая головка.

Яйцо — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу.

Растительное масло рафинированное — по необходимости.

Мука — 4 ст.л.

Любые овощи — по необходимости.

Зубочистки — по количеству рулетиков.

 

Начинка

 

Натереть морковь на крупной терке.

Нашинковать лук мелко.

Нашинковать капусту тонко.

 

 

Все отправить на разогретую на умеренном огне сковороду тушиться с растительным маслом. Тушить недолго, чтобы продукты были аль денте(хрустящими). Когда масса остынет, переложить в емкость и вбить туда яйца, все перемешать. Добавить по вкусу специи.

 

Рулетики из кабачка

 

Промыть, почистить кабачок.

Нарезать тонкими пластинами повдоль.

Чуть подсолить, чтобы пластины стали мягкими.

Обвалять пластинку в муке и обжарить на сковороде на умеренном огне, чтобы кабачок остался аль денте.

 

 

Выложить на половину пластины начинку и завернуть рулетик. Чтобы не развернулся, скрепить зубочисткой.

Процесс приготовления

 

Все рулетики сложить на сковороду и залить оставшимися взбитыми яйцами. Закрыть крышку и дать потомиться, пока не схватятся яйца.

 

 

 

Выложить на блюдо готовые рулетики, добавить любую зелень и овощи.

Приятного аппетита!

 

 

 

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в соцсетях, кнопки ниже.