Как приготовить гороховый суп на бульоне со свиными ребрышками

Всем привет. Сегодня готовим гороховый суп на бульоне со свиными ребрышками. Суп получается вкусный, сытный и малозатратный.

 

Гороховый суп на бульоне со свиными ребрышками

 

Ингредиенты на 4-х литровую кастрюлю

Горох колотый — 1.5-2 ст.

Картофель — 3 шт.

Копченые свиные ребра — 500гр.

Морковь — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Черный перец — по вкусу.

Лавровый лист — 2 — 3 листочка.

Соль — по вкусу.

 

Процесс приготовления

 

Замочить горох на 2-3 часа, а лучше всего на ночь. Утром промыть.

Поставить варить ребра, как закипит, собрать пену и добавить горох.

Через 20 минут достать ребра, положить на тарелку, а к гороху добавить картофель, нарезанный кубиками.

На сковороде обжарить нашинкованный лук, натертую морковку и добавить в кастрюлю.

Срезать мясо с ребер, порезать на мелкие кусочки и отправить обратно в кастрюлю. Добавить лаврушку, соль и перец. Как все закипит, проварить еще минут 5-7. Отключить огонь и дать настояться.

Мои дети и внуки любят пюрированный суп. Для этого я, удалив лавровые листья, все содержимое в кастрюле взбиваю миксером.

Приятного аппетита!

На заметку

В такой суп можно добавить горчицу, зелень и любимые приправы.

 

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в соцсетях и поделиться с друзьями.