Гречка с помидорами, капустой и морковью

Всем привет. Готовим сегодня гречку с овощами. Блюдо получается малокалорийное и аппетитное. Оно отлично подойдет для обеда.

 Как приготовить гречку с помидорами и капустой

 

 

Ингредиенты

— небольшой лист лавра — 3 шт;

— гречневая крупа -260г;

— подсолнечное масло без запаха — 40мл;

— морковь -250г;

— свежий укроп измельченный — 20г;

— красный перец болгарский — 460г;

— универсальная приправа — 8г;

— салатный лук фиолетовый — 240г;

— острая паприка молотая — 6г;

— белокочанная капуста -360г;

— мясистые помидоры сочные — 360г;

— соль — по вкусу;

— свежемолотый черный перец — 7г;

— небольшие зубчики чесночные — 3шт;

— молотый кориандр — 6г;

— сушеный розмарин — 15г;

— крутой кипяток — 380мл.

Процесс приготовления

Овощи тщательно промыть, при необходимости почистить, затем очень тонко нашинковать морковь, капусту и лук, а чеснок порубить.

Далее нарезать полосками болгарский перец, перебрать крупу и промыть ее, подсушить.

Подготовить кастрюлю с самым толстым дном и влить в нее масло, дождаться того момента, когда оно раскалится на умеренном огне, добавить морковь, чеснок и лук, при постоянном помешивании обжаривать эти овощи примерно 10 минут.

Теперь необходимо добавить капусту, уменьшить огонь и при постоянном помешивании готовить овощи до мягкости, затем отправить в кастрюлю болгарский перец и помидоры, насыпать универсальную приправу и специи.

Добавить в кастрюлю розмарин и перемешать компоненты, готовить овощи под крышкой на самом слабом огне еще 15 минут, влить крутой кипяток и насыпать гречку.

Сверху разложить листья лавра, по вкусу насыпать соль и готовить гречку с помидорами и остальными овощами под плотно закрытой крышкой еще четверть часа, как только ароматное блюдо будет готово, распределить его по тарелкам и подавать к столу.

На заметку

Такое блюдо из рассыпчатой гречки желательно подавать в горячем виде с простым салатом из овощей, а также с зеленью и какой-нибудь подливой или сметаной.

По желанию гречку с помидорами и морковью можно подавать в качестве гарнира к каким-нибудь колбасным изделиям, мясным котлетам, а также к запеченному мясу.

Приятного аппетита!

 

 

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в соцсетях и поделиться с друзьями.