Фруктовый кекс с орехами и клюквой

Всем привет Готовим кекс для чаепития. Рецепт простой и особых усилий не требует.

Как приготовить фруктовый кекс с клюквой и орехами

 

 

Ингредиенты

— ра- разрыхлитель — 6 г;

— сырые яйца куриные крупные — 2 шт;

— молотый анис — 3 г;

— коричневый сахарный песок — 170 г;

— очищенный фундук — 130 г;

— экстракт ванили — 6 мл;

— соль — по вкусу;

— замороженная (свежая)клюква — 140 г;

— оливковое масло — 60 мл;

— апельсины — 450 г;

— просеянная пшеничная мука — 260 г;

— молотый кардамон — 5 г.

Процесс приготовления

Разрыхлитель и остальные сыпучие компоненты отправить в большую миску, тщательно перемешать, добавить сырые яйца, а также экстракт ванили.

Тщательно промыть апельсины и полить их крутым кипятком, затем остудить фрукты и нарезать небольшими кусочками вместе с кожицей, вынуть все косточки.

Теперь нужно временно переложить апельсиновые кусочки в ту же посуду и взбивать их несколько минут блендером, отправить взбитую фруктовую мякоть в емкость с остальными компонентами.

Далее, в ту же посуду нужно влить большую часть масла, взбивать компоненты блендером в течение 5 минут, затем разморозить клюкву и отправить в ту же емкость.

Слегка обжарить на сухой сковороде фундук и не очень крупно его порубить, добавить в посуду с остальными компонентами, несколько минут вымешивать апельсиновое тесто.

Силиконовую прямоугольную форму смазать оставшимся маслом и переложить в нее апельсиновое тесто, разровнять, затем выпекать фруктовый кекс 40 минут при 185 градусах.

Как только кекс с орехами и клюквой будет готов, полностью остудить его и разрезать на порции, подавать его к столу.

На заметку

Фрукты можно брать любые, не только апельсин.

Можно заменить ягоды и орехи по вашему вкусу.

 

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в соцсетях и поделиться с друзьями.